peranan jamur rhyzopus sp pada pembuatan tempe adalah
Kimia
lisa487
Pertanyaan
peranan jamur rhyzopus sp pada pembuatan tempe adalah
2 Jawaban
-
1. Jawaban velisaputriathaya
Jamur yang tumbuh pada kedelai tersebut menghasilkan enzim-enzim yang mampu merombak senyawa organik kompleks menjadi senyawa yang lebih sederhana sehingga senyawa tersebut dengan cepat dapat dipergunakan oleh tubuh. -
2. Jawaban Arnazira1
mengikat keping keping biji kedelai dan memfermentasikan menjadi produk tempe. proses fermentasi tersebut menyebabkan perubahan kimia pada protein menjadi 9 kali, lemak dan karbohidrat