mengapa air hangat bisa mengentalkan tepung kanji sehingga membentuk lem kanji? apa yang terkandung pada tepung kanji sehingga menyerap air hangat?
Kimia
StephenStrange
Pertanyaan
mengapa air hangat bisa mengentalkan tepung kanji sehingga membentuk lem kanji? apa yang terkandung pada tepung kanji sehingga menyerap air hangat?
1 Jawaban
-
1. Jawaban sellydaelmiah
karena, Tepung ini tersusun atas amilosa dan amilopektin yang terkandung dari umbi singkong (ketela pohon).